Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito (do seu gosto)
 -150g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100g de manteiga sem sal
- 2 gemas para pincelar

Ingredientes do Recheio:
- 1 quilo de abacaxi cortado em cubos pequenos
- 400 gramas de açúcar
200 gramas de uvas passas sultanas Simplesmente Frutas



Para Montagem:
- 350g de nozes, picadas Simplesmente Frutas
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 150g de manteiga sem sal

Para decorar:
- 10g de açúcar de confeiteiro
- 30g de nozes Simplesmente Frutas
- 20g de uvas passas passas sultanas Simplesmente Frutas
Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo:

Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa fina. Numa tigela funda, acrescente 150g da farofa fina de biscoito e reserve 50g para montagem, a farinha de trigo e os ovos. Numa frigideira pequena, aqueça a manteiga junto com 8 colheres (sopa) de água e deixe amornar. Junte aos demais ingredientes, misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos evolvida em papel filme.

Prepare o Recheio:
Numa panela média, junte o abacaxi, o açúcar e deixe cozinhar até secar a água. Retire do fogo, acrescente as uvas passas, mexa delicadamente e reserve. Acomode a massa sobre papel manteiga e com a ajuda de um rolo abra a massa até deixá-la bem fina.
Polvilhe sobre a massa a farofa fina de biscoito reservada, acomode por cima o recheio de abacaxi, espalhe as nozes, salpique o açúcar, a canela, acomode por cima pequenas porções de manteiga e enrole como rocambole. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo, junte o strudel, pincele com a gema, acrescente por cima pequenas porções de manteiga, leve ao forno 180ºC por 40 minutos e a cada 10 minutos regue com a manteiga derretida que se formará na assadeira. Retire do fogo, polvilhe açúcar de confeiteiro, decore com nozes e uvas passas.
Sirva ainda quente com sorvete de creme.